Äthiopien Sidamo – Bio-zertifizierter Ursprung mit Charakter
Dieser Bio-Sidamo stammt aus den südlichen Hochlandregionen Äthiopiens, dem Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Die Region Sidamo ist bekannt für ihre fruchtbaren Böden, das milde Hochlandklima und traditionelle Anbaumethoden, die seit Generationen weitergegeben werden. Der Kaffee wächst dort in Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern und wird von Kleinbauern nach ökologischen Richtlinien kultiviert.
Die sorgfältige, meist handgepflückte Ernte und die gewaschene Aufbereitung sorgen für ein besonders sauberes, klares Tassenprofil. Typisch für Sidamo sind die feinen floralen Anklänge und eine elegante, leichte Säure. Der Körper ist ausgewogen, die Tasse komplex und gleichzeitig angenehm zugänglich – ein echter Genuss für Liebhaber guten Kaffees.
Unser Sidamo wird schonend im Trommelröster verarbeitet, um die feinen Aromen zu erhalten und harmonisch in den Vordergrund zu bringen. Er eignet sich hervorragend für Filterkaffee oder French Press.
| Eigenschaft | Angabe |
|---|---|
| Herkunft | Äthiopien |
| Bohne | Arabica |
| Aufbereitung | gewaschen |
| Zertifizierung | Bio - kontrollierter biologischer Anbau |
| Anbauregion | Sidamo |
| Anbauhöhe | 1.500 – 2.000 m über dem Meeresspiegel |
| Intensität |  |
|---|
Empfohlene Zubereitung
